Gudeg Nangka, salah satu ikon kuliner yang ngangenin dari kota batik Yogyakarta. Cita rasanya yang manis gurih, serta teksturnya yang lembut.
Inti dari Gudeg adalah nangka muda (disebut juga gori atau tewel) yang dimasak dalam waktu lama (bisa berjam-jam) dengan santan kental dan bumbu rempah-rempah khas, berwarna cokelat kemerahan alami (berkat tambahan daun jati), dan bumbunya benar-benar meresap sempurna.
Gudeg nangka biasanya disajikan bersama nasi, kuah santan kental (disebut areh), ayam suwir atau telur bacem, dan yang tak boleh ketinggalan adalah sambal krecek (sambal dari kulit sapi yang dimasak dengan santan). Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari sambal krecek inilah yang menjadikan Gudeg hidangan spesial.
#HidanganKotaBatik
#GAS2025
#CPBali_HidanganKotaBatik2025
#CookpadCommunity_ Bali
#CPBaliAuthor2025_DeviDr