Bạch tuộc xào cay

Name: Bạch tuộc xào cay
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 700 gr bạch tuột hoặc mực làm sạch; 5 tép tỏi băm; 2 thìa cà phê gừng băm; 1 quả ớt xanh cay Hàn Quốc (hoặc 1 quả jalapeño), thái nhỏ; 1 củ hành tây cắt múi cau; 1 cây hành boa rô thái nhỏ; Mè rang; 1/4 cup (25 gr) bột ớt Hàn Quốc; 45 ml nước tương; 12 gr đường; 10 gr tinh bột khoai tây/ bột bắp; 80 gr siro gạo; 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Ngọc Huyền @ngochuyenn

1 món ăn HQ cũng rất ngonn

Xem thêm

Bạch tuộc xào cay

Ngọc Huyền @ngochuyenn

1 món ăn HQ cũng rất ngonn

Đã lưu

Nguyên Liệu

700 grbạch tuột hoặc mực làm sạch
5 téptỏi băm
2 thìa cà phêgừng băm
1 quảớt xanh cay Hàn Quốc (hoặc 1 quả jalapeño), thái nhỏ
1 củ hành tây cắt múi cau
1 câyhành boa rô thái nhỏ
Mè rang
Hỗn hợp sốt:
1/4 cup (25 gr)bột ớt Hàn Quốc
45 mlnước tương
12 grđường
10 grtinh bột khoai tây/ bột bắp
80 grsiro gạo
1/2 thìa cà phêtiêu xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bạch tuộc/ mực làm sạch thái miếng vừa ăn chần sơ qua nước sôi tầm 15-20 giây
2

Trộn tất cả nguyên liệu làm gia vị (bột ớt Hàn Quốc, xì dầu, đường, bột khoai tây, siro gạo và tiêu đen xay) vào một bát nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện.
3

Làm nóng một chảo lớn trên lửa lớn, cho dầu ăn vào.
4

Cho tỏi, gừng, ớt xanh, hành tây và hành lá vào xào khoảng 3 phút, đến khi tỏi hơi vàng và hành tây trở nên trong.
5

Thêm bạch tuộc và hỗn hợp sốt gia vị, đảo đều trong 2–3 phút.
6

Tắt bếp, cho dầu mè rang vào, trộn đều rồi cho ra đĩa. Ăn ngay cùng cơm nóng.