Bersihkan cumi. Buang tintanya. Cuci bersih lalu tuangkan cuka/ jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih lagi. Bumbui dengan garam dan lada. Sisihkan.

Siapkan tepung bumbu serbaguna. Jika belum asin bisa di tambahkan garam dan lada. Buat adonan basah dengan mencampur 2 sdm tepung + 4 sdm air atau disesuaikan.

Balurkan cumi di adonan tepung basah kemudian di tepung kering. Jika sudah cumi siap di goreng.

Goreng cumi hingga matang. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot. Setelah matang letakkan di piring.

Untuk bahan saus. Cincang bawang bombay, cabai, dan bawang putih. Geprek jahe. Tumis, jika sudah harum, masukkan air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata, masukkan gula dan garam. Lalu koreksi rasa. Jika ingin mengentalkan bisa pakai 1 sdt tepung maizena di larutkan dengan 3 sdt air *saya gak pake.

Setelah saus matang, matikan api. Lalu siramkan saus ke atas cumi yg sudah di goreng.

Dan cumi siap di santap 🍽🍴