🥣 Đậu đỏ đãi sạch, nhặt hết hạt lép, ngâm nước qua đêm hoặc muốn nhanh có thể ngâm nước nóng tầm 30p

Đậu đỏ bỏ vào nồi cơm điện, thêm nước tầm 2 đốt tay. Bật chế độ Cook nấu cơm đến khi thấy mùi thơm đậu bốc lên(khoảng 20p) thì chuyển sang chế độ Warm- giữ ấm chừng 10p sau đó mở nắp kiểm tra xem hạt đậu đã nhừ tơi chưa, nếu chưa thì gạt nút nấu thêm 5 10p nữa là được

Khi thấy hạt đậu nứt ăn thấy mềm là đạt. Bước ninh đậu đã hoàn tất. Múc tiếp ra nồi nấu để gia giảm thêm đường cho hợp khẩu vị và tạo độ sệt cho chè

🥣 Làm cốt dừa: Lấy ra 200ml nước cốt dừa đun trên bếp cùng 18g đường, 1g muối, đun lửa vừa và chú ý khuấy đều để gia vị tan hết. Hoà tan 2g bột sắn/ bột năng/ bột bắp vào một bát riêng với 5ml nước lạnh. Khi nào cốt dừa sôi thì nhanh tay quấy nước bột vào nồi cốt dừa, quấy đều tay đến khi sôi lại thì tắt bếp