【野菜たっぷり☆ミートソース】
むぅ山 @cook_110040746
【野菜たっぷり☆ミートソース】
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はにんにく以外全てみじん切りにしながら《※厚手の鍋》入れていきます。油かけて弱火で水分がでる様に蓋をして15分加熱。
-
- 2
ニンニクはみじん切りし《※フライパン》サラダ油で中火で色良く火入れする。ココでは少しだけ香付けにオリーブ油足してます。
-
- 3
フライパンに肉を入れて脂を取りながら強火でしっかりメイラード反応出るまで加熱し、塩胡椒ナツメグを加えワインを加え沸かす。
-
- 4
❶の鍋に炒めた肉を加えてトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、ローリエを加え上下返しながら蓋をして弱火で20分位煮る。
-
- 5
最後に水分量を見ながら煮詰め、良いところで止めます。もう少し煮たい時は水を加えて下さい。煮詰めた後に味の最終調整必須です
- 6
パスタに掛けて。ショートパスタならソースと一緒にしっかり炒めた方が合います。粉チーズとタバスコをお好みで掛けてください。
-
コツ・ポイント
厚手の鍋で蓋をして蒸し焼きにする野菜、フライパンでカラッと炒める挽肉。素材の味を最大限引き出し最後はコトコト煮ることで硬くなってた挽肉も野菜の水分を吸って柔らかく美味しくなります。脂の吸取の際は火傷にご注意を！タバスコID24218252
つくれぽ
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています！★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25049955
