チューリップ揚げをピーマンで！
外はカリッと、中はジューシー！「チューリップ唐揚げ」を、生の新鮮なピーマンと一緒にいただきます。みずみずしいピーマンが、チューリップの唐揚げを、こんな引き立てるとは、きっと驚かれることでしょう。パーティーやお弁当にも映える一品です。
チューリップの唐揚げは、醤油とみりんをベースにしたシンプルな下味に、にんにくと生姜の香りを効かせることで、誰からも好まれる味わいに仕上がっています。
チューリップ揚げをピーマンで！
外はカリッと、中はジューシー！「チューリップ唐揚げ」を、生の新鮮なピーマンと一緒にいただきます。みずみずしいピーマンが、チューリップの唐揚げを、こんな引き立てるとは、きっと驚かれることでしょう。パーティーやお弁当にも映える一品です。
チューリップの唐揚げは、醤油とみりんをベースにしたシンプルな下味に、にんにくと生姜の香りを効かせることで、誰からも好まれる味わいに仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の肉の部分を指で押し下げてチューリップ状に形を整えます。
- 2
ジップロックなどに鶏肉と漬け液の材料を入れてよく揉み込み、空気を抜いて密閉します。
- 3
冷蔵庫で 30分～1時間 起きます。半日以上置く場合は、入れる醤油を少し減らして大さじ1.5.にします。
- 4
薄衣をつけるまに、漬けダレを軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。茶こしなどで小麦粉を濾しながらまふすと薄衣になります。
- 5
170℃の油で、調理用温度計で中心部分の温度が70℃になるまで、揚げます。通常、6～7分かかります。
- 6
生の新鮮なピーマンを半割にし、種を取って唐揚げをのせます。
- 7
お皿に盛りつければ完成です。
コツ・ポイント
・「小麦粉だけ」だとカリッと軽め、「片栗粉だけ」だとガリッと固め、「小麦粉＋片栗粉（1:1）」だとバランスの良い衣になります。
・もしお子様向けなら、漬け時間を短めにして薄味にし、揚げたあとにケチャップやマヨを添えると食べやすいです。
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