Quesadilla de Hoja Santa con Huevos Revueltos

Name: Quesadilla de Hoja Santa con Huevos Revueltos
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 piezas Huevos; 1 hoja grande Hoja santa; 40 g (en trozos) Queso tipo mozzarella; 1 cucharada Aceite vegetal; al gusto Sal con ajo; al gusto Pimienta negra

pamerobinson @pamerobinson

Montevideo, Uruguay

Me regaló un vecino esta increíble Hoja Santa y dije; tengo que aprovecharla. Vi varios vídeos y uno de ellos es una entrada gourmet que hace una chef con esta hoja y un salteado que le pone de relleno además del queso, quise probarla con el queso delicioso que compré en el Tianguis, aquí en Guadalajara y también se me ocurrió hacer un salteado con huevos para rellenar y el combo quedó delicioso!!

Quesadilla de Hoja Santa con Huevos Revueltos

pamerobinson @pamerobinson

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 porción

2 piezasHuevos
1 hojagrande Hoja santa
40 g(en trozos) Queso tipo mozzarella
1 cucharadaAceite vegetal
al gustoSal con ajo
al gustoPimienta negra

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Bate los huevos y sazónalos con sal con ajo y pimienta negra.
2

Cocínalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén revueltos. Reserva.
3

Añade un chorrito más de aceite a la sartén y coloca la hoja santa con la parte exterior hacia abajo.
4

Distribuye el queso mozzarella en trozos sobre la hoja santa.
5

Coloca los huevos revueltos encima del queso.
6

Cuando el queso empiece a derretirse y la hoja esté tierna (usa la pala 'miserable' para manipularla), dobla la hoja como quesadilla.
7

Sirve caliente y disfruta.