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大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼
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大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼-レシピのメイン写真

大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼

nana★mama★
nana★mama★ @cook_40084836

大豆ミートはからだにやさしいたんぱく源で、食べごたえもしっかり。ナスは暑い時期にほてったからだをすっと落ち着かせてくれます。少しピリ辛の味つけが食欲をそっと後押ししてくれるので、夏バテ気味の時はもちろん、軽くすませたい日のごはんや、元気を出したい時にもおすすめの一品です。

大豆ミートはからだにやさしいたんぱく源で、食べごたえもしっかり。ナスは暑い時期にほてったからだをすっと落ち着かせてくれます。少しピリ辛の味つけが食欲をそっと後押ししてくれるので、夏バテ気味の時はもちろん、軽くすませたい日のごはんや、元気を出したい時にもおすすめの一品です。

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大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼

nana★mama★
nana★mama★ @cook_40084836

大豆ミートはからだにやさしいたんぱく源で、食べごたえもしっかり。ナスは暑い時期にほてったからだをすっと落ち着かせてくれます。少しピリ辛の味つけが食欲をそっと後押ししてくれるので、夏バテ気味の時はもちろん、軽くすませたい日のごはんや、元気を出したい時にもおすすめの一品です。

大豆ミートはからだにやさしいたんぱく源で、食べごたえもしっかり。ナスは暑い時期にほてったからだをすっと落ち着かせてくれます。少しピリ辛の味つけが食欲をそっと後押ししてくれるので、夏バテ気味の時はもちろん、軽くすませたい日のごはんや、元気を出したい時にもおすすめの一品です。

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材料

2人分
  • ご飯 2杯分
  • ナス 2本(約200g)
  • ピーマン 2個
  • マルコメ大豆ミート(ミンチタイプ) 80g
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • サラダ油 (または米油) 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1(お好みで調整)
  • 調味料
  • 鶏ガラスープ 150cc(顆粒を湯に溶かす)
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 仕上げ
  • 水溶き片栗粉 水大さじ2+片栗粉大さじ1
  • いりごま (お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    ナス、ピーマンは乱切り。生姜とにんにくはみじん切り。調味料は合わせておく

    • 大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼作り方1写真
  2. 2

    ナスを油で、少し柔らかくなるまで炒めて取り出す。

    • 大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼作り方2写真
  3. 3

    ごま油でにんにく・しょうが、ピーマンを順に中火で炒め、大豆ミート、お好みで豆板醤を加え軽く炒める。

    • 大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼作り方3写真
  4. 4

    調味料を加えて煮立たせ、ナスを戻す。

    • 大豆ミートでヘルシー麻婆なす丼作り方4写真
  5. 5

    火を少し弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にのせる。お好みでいりごまを振ってください。

コツ・ポイント

ナスは先に炒めて油をまとわせると味がなじみやすくなります。ナスとピーマンは小さめに切ると食べやすいです。大豆ミートは旨みを吸って満足感たっぷり。仕上げにいりごまを散らすと香ばしさが広がります。

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nana★mama★
nana★mama★ @cook_40084836
2025/09/30 09:10に公開
ご覧いただきありがとうございます♪白だしや麺つゆをよく使った、簡単&時短レシピを中心に投稿しています。忙しい日でもさっと作れて、ほっとできるごはんが好き𓎩‎𓌉𓇋‎‎献立の参考になれば嬉しいです!つくれぽもお待ちしておりますヽ( ・ω- )★ただいまレシピと写真を少しずつ見直し中です★
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このレシピのキーワード

丼 麻婆茄子 なす ひき肉 ピーマン にんにく 味噌 こめ ご飯 しょうが 大豆たんぱく 米

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