Donat Labu Kuning
3 minggu lalu bikin donat labu, untung sempet difotoin jadi bisa buat setor posbar ini minggu 😁
#BamasakBesamaan_CemilanLabu
#LabuSeru
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Donat Labu Kuning
3 minggu lalu bikin donat labu, untung sempet difotoin jadi bisa buat setor posbar ini minggu 😁
#BamasakBesamaan_CemilanLabu
#LabuSeru
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan labu kuning kukus, kemudian lumatkan dengan saringan dan ambil sebanyak 125 gram.
- 2
Campur labu kuning, telur dan air es dengan total 180 gram. *Di step ini cukup tambahkan air sebanyak 15 gram saja dulu, nanti setelah diulen dilihat-lihat kembali apakah adonan sudah pas atau masih perlu penambahan air.
- 3
Masukan terigu, gula, ragi dan campuran labu ke dalam wadah. Uleni menggunakan tangan sampai tercampur rata. *Di tahap ini, cek konsistensi adonan, jika terasa masih kering tambahkan air sebanyak 5 gram.
- 4
Tambahkan butter margarin & garam, ulen kembali sampai tercampur rata.
- 5
Lanjutkan menguleni adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga kalis elastis.
- 6
Bulatkan adonan, potong dan timbang adonan seberat 38 gram kemudian rounding adonan pertama yang ditimbang secara berurutan.
- 7
Susun di wadah yang sudah ditaburi tepung dan resting dalam keadaan tertutup selama 30-40 menit (sesuaikan cuaca).
- 8
Setelah adonan diresting, ambil adonan pertama yang dirounding. Balurkan ke dalam tepung kemudian cetak dan bolongi tengahnya. Lakukan secara berurutan.
- 9
Proofing adonan donat sampai mengembang 2x lipat, sekitar 1-1,5 jam menyesuaikan cuaca.
- 10
15 menit sebelum adonan donat full proofing, panaskan minyak yang cukup dengan api kecil. Masukan donat yang pertama diproofing ke dalam minyak, lakukan secara berurutan. Goreng sampai kedua sisi kecokelatan & cukup sekali balik. Tiriskan donat, tunggu dingin kemudian beri topping
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar