Pempek Adaan Ikan Tenggiri

Name: Pempek Adaan Ikan Tenggiri
Yield: 80-90 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan tenggiri giling; 5 sdm Garam; 4 sdm Kaldu bubuk; 5 sdm Gula pasir; 300 gr Es serut atau air dingin; 6 siung Bawang putih (haluskan); 2 butir Putih telur; 800 gr Tepung sagu/tapioka; 100 gr Bawang merah (cincang); 3 batang Daun bawang (disiram minyak panas, iris); 150 ml Santan instan

Nur Ahlami Mubarak @sweetreat

Jambi, Indonesia

Hidup di sumatra terbiasa makan pempek dari kecil dan sangat-sangat cinta pempek 😆 apapun jenisnya. Nah kalo pempek ini req anakku yang bontot , kepengen banget dari kemarin pempek bulat ada sayurnya (maksud dia daun bawangnya wkwk) . Akhirnya aku coba belajar , ga expect bakal langsung berhasil 🥹 sekalian aku bagi resepnya untuk sama2 belajar ya teman2 dişini 🫶🏻 semoga berhasil juga

Lebih banyak

Pempek Adaan Ikan Tenggiri

Nur Ahlami Mubarak @sweetreat

Jambi, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

80-90 pcs

1 kgIkan tenggiri giling
5 sdmGaram
4 sdmKaldu bubuk
5 sdmGula pasir
300 grEs serut atau air dingin
6 siungBawang putih (haluskan)
2 butirPutih telur
800 grTepung sagu/tapioka
100 grBawang merah (cincang)
3 batangDaun bawang (disiram minyak panas, iris)
150 mlSantan instan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur ikan, garam, kaldu, dan gula, aduk dengan mixer hingga rata.
2

Tambahkan es serut, aduk terus hingga adonan mengental.
3

Masukkan bawang putih, putih telur, aduk rata.
4

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5

Masukkan bawang merah cincang dan daun bawang yang sudah disiram minyak panas.
6

Tuang santan, aduk hingga adonan benar-benar rata.
7

Panaskan minyak dengan api sedang, bentuk adonan bulat dengan 2 sendok.
8

Goreng adonan dalam minyak panas, jangan terlalu penuh, total menggoreng 10 menit api sedang kecil.
9

Angkat, tiriskan, dan hentakkan agar tidak terlalu berminyak dan tetap bulat.