ตัวเครื่องต่างๆ ให้พร้อม หั่นขิงเป็นเต๋าเล็ก ซอยผักชีเป็นขนาดเล็ก ส่วนต้นหอม ให้แยกส่วนโคนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน ซอยเป็นชิ้นเล็ก กระเทียมสับละเอียดขนาดเดียวกับขิง

ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมส่วนสีขาวลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชลงไป เปิดไฟเบา รอให้น้ำมันร้อน กลิ่นจะเริ่มโชย

พอขิงและกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล คนไปมาให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวและผักชี คนไปมา