پیاز و گوشت رو تفت داده و سبزی معطر و رب و ادویه رو اضافه کرده و بعد برنج پخته و لپه رو ریخته و خوب مخلوط میکنیم.

برگ های بزرگتر اسفناج رو به مدت یک دقیقه بخارپز میکنیم فقط در حدی که برگها پژمرده بشن.

بعد مواد دلمه رو داخل برگها ریخته و ب آرومی رول میکنیم. این مرحله احتیاج به دقت و حوصله زیاد داره چون برگها به راحتی پاره پوره میشن.

دلمه ها رو تو قابلمه می چینیم. حالا پیاز رو تفت میدیم بهش رب انار و زردچوبه میزنیم و یک پیمانه آب بهش اضافه میکنیم و آلو ها رو هم میریزیم.

و مایع رو روی دلمه ها ریخته و شعله رو ملایم کرده تا بپزه.