Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε το μοσχαράκι κομμένο σε μικρά κομμάτια με το νερό, να αρχίσει να βράζει. Ξαφρίζουμε συνεχώς έως ότου σταματήσει να βγάζει αφρό κι αφήνουμε να βράσει. Όταν έχω νεράκι σχεδόν ένα δάχτυλο στην κατσαρόλα προσθέτω όλα μου τα υλικά και αφήνω να πάρουν βράση και να δέσει η σάλτσα μου.

Για το ρύζι:

Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι, τα ανάμεικτα λαχανικά, το ρύζι, τον κύβο και τα τσιγαρίζω σε δυνατή φωτιά, ναι ναι τα τσιγαρίζω😁 για 2-3 λεπτάκια. Στη συνέχεια προσθέτω το νερό και το αλάτι και κλείνω το καπάκι της κατσαρόλας χαμηλώνοντας τη φωτιά. Κλείνω το μάτι μου χωρίς να πάρω την κατσαρόλα από πάνω ενώ ακόμη μέσα υπάρχει λίγο νεράκι και αφήνω να φουσκώσει το ρύζι απορροφώντας όλο το νερό χωρίς να ανακατέψω καθόλου. Όση ώρα το έχω να φουσκώνει, το καπάκι παραμένει κλειστό.

Με αυτόν τον τρόπο γίνεται το ρύζι μου σπυρωτό.

Καλή όρεξη!!