Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Χοντρό Μακαρονάκι
Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Χοντρό Μακαρονάκι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το αλευρώνουμε και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε δύο δόσεις μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε στο πιάτο και το κρατάμε στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
- 3
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε για 1 λεπτό να βγάλει τα αρώματά του. Βάζουμε μέσα το κρέας, Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας τη δάφνη, τη ρίγανη, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι, το νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό αν χρειαστεί.
- 5
Βράζουμε τα μακαρόνια ξεχωριστά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε. Έβαλα pacceri rigati n°130 (χοντρές πένες σαν νεροσωλήνα που έλεγε και η Αλίκη).
- 6
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη δάφνη και ανακατεύουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα.
- 7
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί από πάνω πριν σερβίρουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια