Σοτάρω το κρεμμύδι στην κατσαρόλα μου έως ότου γυαλίσει. Έπειτα σοτάρω το κοτόπουλο ίσα ίσα να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτω όλα μου τα υλικά και τέλος το νερό.

Βράζω σε δυνατή φωτιά έως ότου μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και βράσει και το κοτόπουλο μου, περίπου 35-40 λεπτά. Αφαιρώ το κοτόπουλο το κόβω κομμάτια ή με δυο πιρούνια το «τραβάω».

Με ένα ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ χτυπάω τα λαχανικά μου μέχρι να γίνει μια βελούδινη σούπα και έπειτα προσθέτω το κοτόπουλο, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.

Αν σου φαίνεται πηχτή πολύ, προσθέτεις λίγο νεράκι ζεστό.

Καλή απόλαυση!!!!!