Sudah lama sebenarnya mau belajar buat roti sourdough dan bak gayung bersambut, bakerpad memfasilitasi kita semua untuk belajar benar benar dari awal. Terimakasih banyak mba @ichaawaliah 🤍
Dari mulai buat starter, merawat starter, supaya dia tumbuh sehat dan kuat. Selama perjalanan membuat starter itu, banyak sekali discard yang terkumpul.

Kali ini aku penasaran mau buat roti sederhana saja dari discard sourdough masih dengan bantuan sedikiiiiit (sedikit yaa ga banyak kok) ragi instan....karena discard aku baru mencapai hari 11 dan belum cukup kuat tanpa bantuan ragi.
Hasilnya khas roti rumahan ya, empuuuk, lembuut seratnya cukup bagus dan chewyy....
Hint rasa asamnya masih kerasa sedikit yaa karena discardnya, tapi dengan isian coklat jadi tidak terlalu kentara.
Disaat resep ini ditulis, roti kasur ini sudah habis ya teman²....enak dan berasa aman makannya karena homemade, no pengawet, no bread improver, no kimia,dan ga ada kembang kembung yaa....

#belajarsourdough