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里芋とピーマンと豚ミンチの煮物
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里芋とピーマンと豚ミンチの煮物-レシピのメイン写真

里芋とピーマンと豚ミンチの煮物

ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957

旬の野菜を肉の旨みとかつおだしとははつゆの味で子ども食べやすい煮物です。

旬の野菜を肉の旨みとかつおだしとははつゆの味で子ども食べやすい煮物です。

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里芋とピーマンと豚ミンチの煮物

ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957

旬の野菜を肉の旨みとかつおだしとははつゆの味で子ども食べやすい煮物です。

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材料

2人分
  • 里芋 5個(大)
  • ピーマン 10個(中)
  • 豚ミンチ 200g
  • コーン油 少々
  • かつおだし 700cc
  • ははつゆ 70cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大に切る。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り1/3幅に切る。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にコーン油を熱し、里芋とピーマンを炒める。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方3写真
  4. 4

    かつおだしを入れ、豚ミンチを加える(だしは材料がかぶるくらい)。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方4写真
  5. 5

    ははつゆ、砂糖、みりんを加え、落とし蓋をして中火で約10分、時々木ベラで混ぜながら煮る。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方5写真
  6. 6

    とろみが出たら火を止める。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方6写真
    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けて完成。

    • 里芋とピーマンと豚ミンチの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

豚ミンチを後から加えることで、鍋にこびりつかないように工夫しました。

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ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957
2025/10/26 09:54に公開
ははつゆは、厳選した材料をバランスよく配合した化学調味料無添加合わせ調味料です。日本のかつおだし文化を大切にしたい思いから誕生しました。かつおだしとははつゆ1本でワンランク上のお料理が作れます。体に優しく本格的な料理が楽しめるははつゆを使って簡単お料理をアップしていきます。
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ピーマン 豚ひき肉 ハツ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25141804
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