味噌汁 ねぎとキャベツとちくわぶ
ちくわぶは全国区ではないかも知れませんが、ちくわぶを使ったお味噌汁です。
キャベツもネギも柔らかく煮込んで、ほっこり癒し系の仕上がりです。
へとへとに疲れた体を癒したい時にほっこり出来る優しい一杯を♪
【このレシピの生いたち】
無性にちくわぶが食べたくなったのですが、ちくわぶと言えばおでん。ですが母親の介護に追われている最中でおでんの材料を用意する気力も作る余裕もなし！でも食べたい…
ならば味噌汁に入れてしまおう！と、作りました♪
甘みと緑色が欲しかったので、きゃべつと長葱を選びました。多少煮込んで出汁を染み込ませるといい感じ♡
味噌汁 ねぎとキャベツとちくわぶ
ちくわぶは全国区ではないかも知れませんが、ちくわぶを使ったお味噌汁です。
キャベツもネギも柔らかく煮込んで、ほっこり癒し系の仕上がりです。
へとへとに疲れた体を癒したい時にほっこり出来る優しい一杯を♪
【このレシピの生いたち】
無性にちくわぶが食べたくなったのですが、ちくわぶと言えばおでん。ですが母親の介護に追われている最中でおでんの材料を用意する気力も作る余裕もなし！でも食べたい…
ならば味噌汁に入れてしまおう！と、作りました♪
甘みと緑色が欲しかったので、きゃべつと長葱を選びました。多少煮込んで出汁を染み込ませるといい感じ♡
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを洗って、乱切りにします。太い芯の部分は細切りにします。
-
- 2
ちくわぶは厚さ6〜7mmの輪切りにします。食べる人数で割り切れる枚数にすると良いです。
-
- 3
長ネギは洗って、１枚表面をむいて根元少々を切り落とします。斜め切りにします。
-
- 4
鍋に出し汁を熱して、キャベツ・長ネギ・ちくわぶを入れます。酒も加えます。中火で煮込みます。
-
- 5
キャベツの芯がしんなりとして柔らかく煮えたら、味噌を溶かし入れて混ぜます。
-
- 6
再度沸騰し始めてアクが出てきたらおたま等ですくい取り除きます。
-
- 7
コトコト静かに沸騰を保てる火加減にして、数分煮立てたら（ちくわぶにうっすら色がつき味がやや染み込んだら）出来上がりです。
-
- 8
お好みで、七味唐辛子・白炒りごま・天かす・胡麻油などトッピングするのもGOOD (*^_^*)
コツ・ポイント
味噌の塩分は商品によって違うので、分量を増減調整して好みの濃さの塩味にします。
⑦は、味噌を混ぜて再沸騰したらすぐに火を止めて15分くらいおき、味を染み込ませても良いです。その場合は食べる直前にもう一度火にかけて。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
