Tempe Orek Manis-Gurih

Si tempe orek ini paket komplit anak kos: tempe digoreng sampai keemasan lalu diselimuti “duo kecap” — kecap manis yang legit dan kecap asin yang nendang gurihnya — jadi rasanya karamelized, manis-asin pas, wangi bawang tumis dengan sentuhan pedas dari cabai. Teksturnya luar renyah dalam empuk, bikin nambah nasi tanpa sadar. Masaknya cukup satu wajan, bahan irit, dan awet disimpan—enak dimakan hangat dengan nasi, jadi topping mi instan, atau cemilan gurih manis di jam belajar tengah malam. Cocok banget buat menu stok andalan yang selalu berhasil bikin hati (dan dompet) tenang.
Tempe Orek Manis-Gurih
Si tempe orek ini paket komplit anak kos: tempe digoreng sampai keemasan lalu diselimuti “duo kecap” — kecap manis yang legit dan kecap asin yang nendang gurihnya — jadi rasanya karamelized, manis-asin pas, wangi bawang tumis dengan sentuhan pedas dari cabai. Teksturnya luar renyah dalam empuk, bikin nambah nasi tanpa sadar. Masaknya cukup satu wajan, bahan irit, dan awet disimpan—enak dimakan hangat dengan nasi, jadi topping mi instan, atau cemilan gurih manis di jam belajar tengah malam. Cocok banget buat menu stok andalan yang selalu berhasil bikin hati (dan dompet) tenang.
Cara Membuat
- 1
Goreng tempe: Panaskan 3–4 sdm minyak. Masukkan tempe, goreng/pan-fry hingga kecokelatan dan berkulit, angkat & tiriskan. (Cara hemat minyak: goreng bertahap dan bolak-balik sampai kering.)
- 2
Tumis bumbu iris: Sisakan ±1 sdm minyak di wajan. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah, cabai, (daun salam & lengkuas jika pakai). Aduk sampai layu dan wangi.
- 3
Buat saus orek: Tuang kecap manis, kecap asin, gula, dan air. Aduk hingga mendidih—saus akan tampak mengilap.
- 4
Masukkan tempe: Aduk cepat sampai tempe terbalut rata. Koreksi rasa (tambah kecap manis untuk lebih manis, sedikit kecap asin/garam untuk gurih).
- 5
Finishing: Masak 2–3 menit sampai saus meresap. Matikan api. Siap disajikan.
- 6
Catatan Anak Kos
Suka orek kering? Kurangi air dan masak lebih lama sambil diaduk sampai gula mengaramel dan tempe renyah berkilau.
Biar awet 2–3 hari, simpan di wadah kedap di kulkas.
Selamat makan! Cocok jadi teman nasi hangat, telur dadar, atau buat bekal.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya






Komentar