Αρχικά βράζω τα ζυμαρικά μου και στη συνέχεια σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρω σε ελαιόλαδο και βούτυρο το κρεμμύδι με το κοτόπουλο μου να πάρουν όμορφο χρώμα και να καραμελώσουν απ' το βούτυρο. Έπειτα προσθέτω τα μπαχαρικά μου και σβήνουμε με κρασί.

Περιμένω 2-3 λεπτάκια να εξατμιστεί το αλκοόλ. (Εννοείται πως αν δεν βάλετε κρασί παραλείπετε το βήμα με το σβήσιμο του κρασιού και ρίχνετε κατευθείαν μέσα την κρέμα γάλακτος).

Εφοσον εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω την κρέμα γάλακτος και το γάλα μου και σιγοβράζω σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτάκια.

Κλείνω τη φωτιά και αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία της σάλτσας μου προσθέτω μέσα το βρασμένο μου μπρόκολο. Το προσθέτω στο τέλος έτσι ώστε να μη γίνει νια νια και λιώσει τελείως, να διατηρήσει το σχήμα και την ελαφριά τραγανότητά του.

Σερβίρω την σάλτσα μου με τα ζυμαρικά που έχω βράσει και πασπαλίζω με παρμεζάνα.

Καλή απόλαυση!!🤤🤤