Campur ragi + 1 sdm gula (diambil dari total gula) + susu cair hangat.
Diamkan 10 menit hingga berbusa → tandanya ragi aktif.

Dalam wadah besar, campur tepung, sisa gula, dan kentang halus. Aduk rata.

Tambahkan telur, campuran ragi, mentega cair, minyak sayur, dan vanila.
Uleni sampai tercampur rata. Jika terasa kering, tambahkan 1 sdm susu cair lagi sedikit demi sedikit.

Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain.
Diamkan 45–60 menit sampai mengembang ±2x lipat.

Kempiskan adonan, bentuk bulat (±40–45 gr per potong), lubangi tengahnya.

Tutup kembali, diamkan 25–30 menit sampai donat mengembang lembut dan ringan.

Oven suhu 170–180°C, api atas bawah. Pre heat 15 min

Panggang 12–15 menit, sampai permukaan sedikit keemasan. Baris tengah.

Jangan terlalu lama supaya tidak kering.

Untuk bahan glaze. lelehkan sdkt heavy cream dengan coklat batang/coklat chip. lalu oleskan diatas donut. Lebih cocok donutnya digoreng.