久々投稿…厚切り紅鮭は冷凍してるのですが、中々火がとおらない…と！弱火で茹でそれからソテーするとおいしい❤️
鍋に鮭が浸かる程度の水に酒大さじ1、鮭を入れてゆっくり弱火で火を通す（グツグツはさせない12分程度…
キッチンペーパーに鮭を取り水分を拭き取り、オリーブオイルを少量鮭にかけフライパンでソテーする
合わせ調味料を作る
細切りきゃべつはふんわりラップをかけてレンジで温める
皿に2と4を盛り付け3をかける
献立
紅鮭 春菊と里芋の味噌汁 明太子 きゆうりぬか漬け 新米ごはん
ゆっくり鮭を茹でると崩れず、更にソテーすると風味が増し、皮もパリッと美味しいです
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