ナスは食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

ニンニクチューブを加え、香りが立つまで炒める。

ナスを加えてしんなりするまで炒める。

豆苗を加えてさっと炒める。

ポン酢を回しかけ、全体を絡める。

全体が混ざったら火を止めて完成。