調味料1、調味料2をそれぞれカップに入れて混ぜておく。

【タネづくり】　　　　　　　　　　　　ボウルにひき肉、調味料1を入れてよく混ぜる。

厚揚げを半分にカットし、タネを入れるため断面に切り込みを入れる。

厚揚げの切り込み部分にタネをいれる。破れやすいので注意。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火で全面を加熱する。（最初はお肉の面から）

厚揚げの面に焼き色がついてきたら、その面のまま3mm程度の水を入れて蒸し焼きにする。

調味料2を入れてよく絡ませる。