焼き梅と生姜の大根スープ
最近体の調子が良くないので、健康スープ作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を引いて、梅を焼く(今回種抜きを使ったが、種がある場合は抜いて焼いても、抜かずに焼いてもどちらでも)
- 2
大根を太めのいちょう切りにする。
- 3
生姜をちょっと薄めの輪切りにする。
- 4
鍋に水、大根、生姜、焼いた梅を入れて、強火で煮込む。(5分くらい？)
- 5
梅の香りがしてきたくらいで、白菜と豚バラと白だし、塩を追加する。
- 6
蓋をして中火で煮込む。(10分くらい)
- 7
豚バラに火が通ったらいつでも食べれますが、大根を柔らかくしたい場合はもう少しに火をかけててください。
コツ・ポイント
梅の量はお好みで！私は梅が好きなので多めにしました。梅は焦がさないように気をつけてください。白菜の代わりに豆苗とかでも美味しいと思います、その場合はでき上がる直前のほうがいいかもです。お好みで細切りした大葉を添えても美味しいと思います。
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