にんじん茶碗蒸し

にんじん茶碗蒸し-レシピのメイン写真

にんじん茶碗蒸し

各務原市 @kakamigahara_ninjin

卵液はにんじんの風味があり、離乳食や介護食にも向くやさしい味です。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじん茶碗蒸し」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/5IXlFKeG4EY

卵液はにんじんの風味があり、離乳食や介護食にも向くやさしい味です。
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卵液はにんじんの風味があり、離乳食や介護食にも向くやさしい味です。
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https://youtu.be/5IXlFKeG4EY

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材料

2人分

すりおろしたにんじん 75g
卵 1個
めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2
水 100ml
枝豆少々
カニカマ 40g
しいたけ 1/4個

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作り方

1
にんじんにラップをしてレンジ500Wで1分加熱
2
ボウルに卵を割ってほぐし、水とめんつゆを加える
3
冷ましたにんじんを加えて混ぜる
4
蒸し茶碗に2つに裂いたカニカマを入れる
5
薄切りのしいたけを入れる
6
卵液をそそぎ、泡をすくい取る
7
鍋に3cmほど湯を沸かす
8
鍋に蒸し茶碗を置いて蓋をする
9
中火で１分間煮立て、弱火にして15分間ほど蒸す
10
枝豆を飾る

コツ・ポイント

具は好みの食品を使用してください。麩、ほうれん草、カマボコ、鶏肉、ぎんなん、三つ葉など、家庭にある材料で作れます。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2025/12/02 10:14に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

茶碗蒸し枝豆しいたけにんじん卵カニカマ

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