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間違いない!基本の豚汁
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間違いない!基本の豚汁-レシピのメイン写真

間違いない!基本の豚汁

しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
東京

いつもお家で作る豚汁。豚バラ肉と牛蒡をごま油で炒めることでコクがでます。

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しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
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材料

3-4人分
  • 豚バラ肉 150g
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • ささがき牛蒡 1パック
  • こんにゃく 1/2枚
  • ごま油 小さじ1
  • だし汁(水600ml+ほんだし小さじ2) 600ml
  • みそ 適量
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • お好みでネギ、唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    大根と人参は半月か銀杏切り、こんにゃくは短冊か正方形、豚バラ肉は食べやすく切る。

    • 間違いない!基本の豚汁作り方1写真
  2. 2

    大根を水と一緒に鍋に入れ、5-10分下茹でし、ザルにあげる。

    • 間違いない!基本の豚汁作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくも沸騰したお湯で下茹でする。

    • 間違いない!基本の豚汁作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を熱し、豚バラ肉と牛蒡をこんがり炒める。

  5. 5

    だし汁を加え、人参・大根・こんにゃくを入れて15分煮る。

  6. 6

    野菜が煮えたら火を消して、みそ・料理酒・みりんを加え、お好みでネギや唐辛子を入れる。

コツ・ポイント

味噌を入れたあとは沸騰させないようにしてください。味噌が辛くなります。
具材が煮えた後に火を消して、調味料を入れるのがポイントです!

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しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
2025/12/02 09:43に公開
東京
栄養士・調理師資格保有🧸離乳食アドバイザー/お酒が好きです。病院や施設、保育園のレシピを参考に、栄養バランスや食べやすさを考えた離乳食の献立や、毎日の家庭での献立を投稿しています。子育て中の忙しいお母さんたちの毎日を少しでも楽にできたらと思っています👼🏻
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このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 豚バラ肉 味噌 トウガラシ

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