相性バツグン☆茄子とピーマンの味噌炒め

Name: 相性バツグン☆茄子とピーマンの味噌炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; ピーマン ２個; 豚ひき肉 １００ｇ; ※酒 大さじ１; ※醤油 小さじ1/2; ※味噌 小さじ１; ※砂糖 大さじ1/2; 植物油 小さじ１

市原市オッサくん @cook_ossa

ひき肉の旨味を野菜がまとってジューシーに！甘みのある味噌だれが野菜の苦味をマイルドに！ピーマンなどの緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンは、油と一緒にとると吸収率アップ！良いことづくしの組み合わせだよ【栄養価】（１人分）エネルギー88kcal、たんぱく質4.7g、脂質5.2g、食塩相当量0.3g

相性バツグン☆茄子とピーマンの味噌炒め

市原市オッサくん @cook_ossa

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材料

４人分

茄子３本
ピーマン２個
豚ひき肉１００ｇ
※酒大さじ１
※醤油小さじ1/2
※味噌小さじ１
※砂糖大さじ1/2
植物油小さじ１

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作り方

1

茄子は斜め切りにして５分ほど水に晒して水気をきっておくよ。
2

ピーマンは半分に切って種を取り、太めの斜め切りにしてね。
3

※の調味料は先に合わせておくよ。
4
フライパンに植物油を入れて加熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら①②の野菜を投入しよう。
5
野菜がしんなりしてきたら、※の調味量を加え、全体によく絡んだら完成だよ！

コツ・ポイント

油をごま油にしたり、合わせ調味料に一味唐辛子を少し加えてピリリとさせても美味しいよ♪

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つくれぽ

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市原市オッサくん @cook_ossa

2025/11/21 04:33に公開

ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090

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炒めものなすピーマン豚ひき肉酒味噌

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