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大根の葉の炒め物
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大根の葉の炒め物-レシピのメイン写真

大根の葉の炒め物

さとうみかこ
さとうみかこ @cook_40296861

家庭菜園で大根を育てているので、大根を食べるたびに葉っぱもついてきます。栄養満点な大根の葉を大量消費できる、我が家の定番レシピです。

家庭菜園で大根を育てているので、大根を食べるたびに葉っぱもついてきます。栄養満点な大根の葉を大量消費できる、我が家の定番レシピです。

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大根の葉の炒め物

さとうみかこ
さとうみかこ @cook_40296861

家庭菜園で大根を育てているので、大根を食べるたびに葉っぱもついてきます。栄養満点な大根の葉を大量消費できる、我が家の定番レシピです。

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材料

2~3人分
  • 大根の葉 1本分
  • こんにゃく 1枚
  • うすあげ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉は茹でて、軽く絞り、1~2cm程度に切る。こんにゃくと、うすあげも大根葉と同じ位の大きさに切る。

    • 大根の葉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、大根葉を炒め、油がまわったら、こんにゃくと、うすあげも入れて、軽く炒め合わせる。

    • 大根の葉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    醤油とみりんを入れ、汁気が無くなるまで炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減してください。甘めにしたい時は、少し砂糖を加えても良いと思います。材料が揃わなくても、大根葉だけでも美味しいです。こんにゃくと、うすあげ以外に、ジャコ等も合います。

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さとうみかこ
さとうみかこ @cook_40296861
2025/11/19 14:54に公開
田舎に移住して自然農で自給生活をしています。田畑とつながる我が家の定番レシピ、保存食等を投稿しています。自給生活の様子を、動画配信中。チャンネル名→Mikako 自然農と自給暮らしInstagram→@mikako.field
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 こんにゃく うすあげ

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