Buras Banjar nostalgia masa kecil
Haii, Aku Rimaa!! Ini adalah resep pertama yang aku upload di Cookpad. Kali ini aku mau share resep buras Banjar, makanan yang aku suka dari kecil, apalagi kalau mama aku yang masak. Semenjak mama aku meninggal, tidak pernah lagi ada yang masak ini di rumah. Akhir-akhir ini adik aku rindu sama makanan ini, jadilah aku memberanikan diri buat masak buras sendiri untuk pertama kalinya, hehe
Buras Banjar nostalgia masa kecil
Haii, Aku Rimaa!! Ini adalah resep pertama yang aku upload di Cookpad. Kali ini aku mau share resep buras Banjar, makanan yang aku suka dari kecil, apalagi kalau mama aku yang masak. Semenjak mama aku meninggal, tidak pernah lagi ada yang masak ini di rumah. Akhir-akhir ini adik aku rindu sama makanan ini, jadilah aku memberanikan diri buat masak buras sendiri untuk pertama kalinya, hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan beras (kalau dirasa berasnya bukan beras pulen, bisa direndam dulu sekitar 5 menit)
- 2
Didihkan santan selama 3 menit terlebih dahulu, kemudian masukkan beras ke dalam panci (aduk-aduk terus sampai ± 20 menit) dan jangan lupa masukkan sejumput garam
- 3
Setelah air santan sudah surut, angkat panci kemudian bungkus nasi dengan daun pisang seperti pada gambar, masukkan nasi sebanyak 1 centong nasi
- 4
Susun semua nasi yang sudah dibungkus ke dalam panci secara vertikal (usahakan pakai panci kecil agar lipatan daun pisang tidak terbuka), kemudian masukkan 1,5 gelas air biasa--> tutup panci dan tunggu hingga 7 menit
- 5
Setelah air di panci mengering, angkat nasi buras dan susun ke atas piring, bairkan nasinya dingin dan menyatu sempurna
- 6
Selanjutnya kita buat saos, haluskan semua bahannya (kecuali gula merah, minyak, dan garam), aku sarankan setelah diblender, saosnya diulek lagi biar lebih halus *karena blenderku tidak pro, hehe
- 7
Tumis saos ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas (gunakan api sedang), kemudian masukkan gula merah dan sejumput garam (sambil dicoba yaa, apakah rasanya udah pas atau belum)
- 8
Setelah saos matang dan kekentalannya pas (sangat disarankan jangan pekat yaa), kemudian matikan api, salin saos ke dalam wadah, buka nasi buras tadi dan tuangkan 2 sendok saos di atas nyaa, buras siap disantap beserta nostalgianya
Tips
Percaya diri aja bakalan berhasil dan jangan terlalu terpaku pada resep, buktinya aku tidak ngikutin aturan orang-orang yang nasinya harus diikat, tapi aku pd aja bakalan berhasil, yaa walaupun masih belum maksimal, tapi aku sangat bahagia orang rumah suka, apalagi adik aku, katanya sama banget kaya yang dijual orang, katanya nanti aku harus bikin lagi, hehe, alhamdulillah
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)