นำมะละกอปอกเปลือกเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นรูปเฟรนฟรายหรือตามชอบดังรูปดังต่อไปนี้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนนำเฟรนฟรายที่เราคลุกแล้วลงทอดรอเฟรนฟรายเซตตัวนิดหน่อยทำการแยกให้เป็นชิ้นๆในกระทะโดยการคนทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นถ้าอยากให้กรอบนานต้องรอให้มะละกอเย็นก่อนแล้วจึงทอดอีกครั้งโดยให้น้ำมันร้อนจัดแล้วถึงใส่ลงไปคนเร็วๆแล้วตักขึ้นนำเครื่องปรุงรสที่ชอบมาใส่และเคล้าให้เข้ากันเช่นรสต้มยำก็อร่อยไปอีกแบบนึงทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็ได้หรือมายองเนสแล้วแต่ชอบ

หมายเหตุถ้าไม่ต้มมะละกอทำได้เหมือนกันแต่เวลาทอดนานนิดนึงเพื่อให้มะละกอสุกมากขึ้นจะคล้ายกับมันฝรั่งเวลาทอด