[294] Sambal Dadak

Name: [294] Sambal Dadak
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-10 buah cabai rawit merah; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 buah tomat merah ukuran sedang; 1/2 sendok teh terasi, bakar atau sangrai terlebih dahulu (opsional); Sejumput kecil gula pasir; 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya); secukupnya Perasan jeruk limau

Wenny Indirasari ✅ @wennyindira

Pamulang, Tangerang Selatan

Resep sederhana membuat Sambal Dadak khas Sunda yang segar. "Dadak" berarti dibuat secara spontan atau langsung saat akan dimakan.
#AnekaSambal #GAS2025

Lebih banyak

[294] Sambal Dadak

Wenny Indirasari ✅ @wennyindira

Pamulang, Tangerang Selatan

Resep sederhana membuat Sambal Dadak khas Sunda yang segar. "Dadak" berarti dibuat secara spontan atau langsung saat akan dimakan.
#AnekaSambal #GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-10 menit

2-4 orang

5-10 buahcabai rawit merah
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 buahtomat merah ukuran sedang
1/2 sendok tehterasi, bakar atau sangrai terlebih dahulu (opsional)
Sejumput kecilgula pasir
1/4 sendok tehgaram (atau secukupnya)
secukupnyaPerasan jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

5-10 menit

1

Cuci bersih semua bahan (cabai, bawang, tomat). Bakar atau sangrai terasi. Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah ke dalam cobek. Ulek kasar hingga bahan-bahan tersebut sedikit hancur dan tercampur rata. Jangan terlalu halus, tekstur kasar adalah ciri khas sambal dadak.
2

Masukkan tomat dan terasi yang sudah dibakar. Ulek kembali secara perlahan, cukup sampai tomat agak layu dan mengeluarkan air, serta terasi tercampur rata.
3

Beri beberapa tetes perasan jeruk limau di atas sambal, aduk rata. Jeruk limau memberikan aroma segar yang khas. Jangan lupa koreksi rasanya.
4

Sambal dadak siap disajikan segera bersama nasi hangat dan lauk pauk.