ご飯にお好みの量の粉末すし酢を振り入れて、さっくり切るように混ぜる

お揚げは半分の大きさに切る

お揚げの角の部分に、大さじ半分ぐらいの酢飯を入れて三角に形を整えて、合わせ目を下にして並べる

お揚げを裏返しにすると、見た目も食感も変わります

お揚げが破れてしまったら、長四角になるように開き、ご飯を乗せてクルクルと海苔巻きのように巻けば信田巻き。