Bersihkan cumi dari tinta hitam dan tulang beningnya. Pisahkan kepala sama badanya lalu taburi baking soda (soda kue) diamkan 10-15 menit kemudian rebus 10 menit saja

Cincang kasar bawang putih untuk cabenya aku blender kasar, lalu panaskan di minyak panas dan agak banyak minyaknya

Setelah matang bumbunya, masukan cumi rebus dan tambahi garam dan kaldu jamur, koreksi rasa sampai nemu rasa yang pas. Dan cumi siap disajikan. Selamat mencoba