えいようまんてんシチュー
野菜が苦手な人でもおかわりするくらいおいしく食べられます。色あざやかで見た目もいいです。
令和６年度の応募献立の入賞作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは厚さ3㎜のいちょう切り、たまねぎはうすくスライス、かぼちゃは一口大に切り、ほうれんそうは3㎝幅に切る。
- 2
ソーセージを厚さ1㎝に切る。
- 3
切ったかぼちゃをレンジでやわらかくする。
- 4
鍋を火にかけバターを入れ、溶けたらにんじんとたまねぎを入れ、いためる。
- 5
たまねぎが透き通ったらソーセージとほうれんそうを入れる。
- 6
火を止めて小麦粉を入れ全体に混ぜる。
- 7
水を少しずつ入れて火にかけ、とろみがついたら牛乳とコンソメ、かぼちゃを入れる。
- 8
煮立ったら弱火にして混ぜながら5分程度煮込む。塩・こしょうで味をととのえて完成。
コツ・ポイント
給食では大量に作るため、かぼちゃはレンジを使わず煮込みました。また、市販のルーを使いました。
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