にんじんは厚さ3㎜のいちょう切り、たまねぎはうすくスライス、かぼちゃは一口大に切り、ほうれんそうは3㎝幅に切る。

ソーセージを厚さ1㎝に切る。

切ったかぼちゃをレンジでやわらかくする。

鍋を火にかけバターを入れ、溶けたらにんじんとたまねぎを入れ、いためる。

たまねぎが透き通ったらソーセージとほうれんそうを入れる。

火を止めて小麦粉を入れ全体に混ぜる。

水を少しずつ入れて火にかけ、とろみがついたら牛乳とコンソメ、かぼちゃを入れる。

煮立ったら弱火にして混ぜながら5分程度煮込む。塩・こしょうで味をととのえて完成。