ふわふわパン生地
SNS見たパン生地レシピ自分流に、アレンジしました。
パンふわふわ美味し。
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- 1
強力粉〜ドライイーストまでホームベーカリーに、入れます。牛乳、水入れ生地捏ね15分します。少し捏ねたらバター入れます。
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- 2
ボールに、生地を丸めて入れます。濡れ布巾掛けて、35℃50分１次発酵します。
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- 3
生地を50g丸めて濡れ布巾掛け15分ベンチタイムします。9個くらい出来ます。
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- 4
ガス抜きして成形します。35℃30分2次発酵します。
- 5
220℃15分焼きます。シナモンロール、シュガーロール、クリームパン焼きました。お好きなパン焼いてね。
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- 6
胡桃あんぱん、竹輪パン、コーンパン、丸パン焼きました。
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コツ・ポイント
低温発酵パン生地です。ベンチタイム終わったら好きなパンに成形してね。生地付く場合打ち粉してね。焼きは、220℃15分焼き加減調整してね。
つくれぽ
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