・鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうを揉み込む。
・ごぼうは皮を剥き、斜め薄切りにして5分ほど水に浸しておく。

・厚揚げは一口サイズに切る。
・冷凍むき枝豆は解凍しておく。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮目から焼く。

鶏もも肉の両面に焼き色がついてきたら、水気を切ったごぼう・厚揚げを加え、さらに5分～いためる。