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野菜たっぷりミートソース
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野菜たっぷりミートソース-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミートソース

ゆき
ゆき @cook_111179759

野菜たっぷり万能ミートソースです！
野菜嫌いでもこれなら食べてくれます。
余ったら冷凍も！定番のスパゲッティはもちろん、ラザニア、グラタン、オムレツの具にも入れちゃいます！

野菜たっぷり万能ミートソースです！
野菜嫌いでもこれなら食べてくれます。
余ったら冷凍も！定番のスパゲッティはもちろん、ラザニア、グラタン、オムレツの具にも入れちゃいます！

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ゆき
ゆき @cook_111179759

野菜たっぷり万能ミートソースです！
野菜嫌いでもこれなら食べてくれます。
余ったら冷凍も！定番のスパゲッティはもちろん、ラザニア、グラタン、オムレツの具にも入れちゃいます！

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材料

3〜4人分
  • 合いびき肉 450
  • 玉ねぎ 1個
  • 小松菜 1束
  • にんじん 1/2本
  • しめじ 1/4
  • トマト缶 1缶（400g）
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 適量
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、小松菜、しめじをみじん切りにする。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方1写真
    • 野菜たっぷりミートソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方2写真
  3. 3

    野菜類を加えて炒め少ししんなりしてきたら、合挽き肉を加えてさらに炒める。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方3写真
    • 野菜たっぷりミートソース作り方3写真
  4. 4

    トマト缶、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソースを加え、弱火で20分煮込む。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方4写真
  5. 5

    水分が出ているので、煮込みながら水分をとばしていく。ここでローリエを入れておく。

    • 野菜たっぷりミートソース作り方5写真
    • 野菜たっぷりミートソース作り方5写真
    • 野菜たっぷりミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

セロリの代わりに小松菜を使っています。ブロッコリーの芯や白菜を使っても美味しいです。今回はキノコ類を入れると旨味もアップします。とにかく冷凍庫にある野菜をみじん切りにしてたっぷり入れると簡単です！

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ゆき
ゆき @cook_111179759
2025/12/20 09:14に公開
おつまみやご飯をマイペースにアップしていきます！お家飲みが大好きなので、こんなん家で食べたい！と思うメニューや我が家の定番メニューを載せています(*^^*)分量は適量が多いですが、いつも目分量なので、分かりやすく載せられるよう頑張ります！
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このレシピのキーワード

ミートソース シメジ 小松菜 にんじん トマト缶 にんにく 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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