Bikin isian dulu ya. Siapkan bahan. Kupas apel, potong-potong dadu. Sisihkan. Di wajan masukkan dan masak apel, gula palem dan gula pasir, cinnamon powder, lemon juice. Aduk rata.masukkan kismis. Aduk rata.

Masukkan butter aduk rata. Masak sebentar. Lalu terakhir masukkan almond slice aduk rata. Jangan terlalu lama memasak apelnya agar tak benyek (sebenarnya sesuai selera ya). Hanya saja saya suka apel pie dengan isian yang crunchy. Angkat apelnya. Lalu kentalkan air apel dgn sedikit maizena yang dilarutkan di air. Tuang di atas apel filling. Sisihkan. Biarkan hingga dingin.

Sambil menunggu apple filling dingin kita bikin pie crust ya. Masukkan semua bahan (kecuali air) ke food processor. Haluskan hingga bebutir-butir.

Masukkan air dingin. Haluskan kembali hingga membentuk adonan. Keluarkan adonan. Bungkus dengan cling wrap. Simpan sebentar di chiller. Saya bagi dua adonan. Untuk base pie dan untuk bagian atas pie.

Setelah bbrp saat buka bagian atas dari baking paper. Letakkan pie pan posisi terbalik di atasnya. Lalu balik adonan dan pie pan hingga pie pan ada di sisi bawah. Tata dan rapikan kulit pie. Simpan kembali di freezer sambil kita bikin pie crust bagian atas.

Ambil separuh adonan pie lainnya yang disimpan di chiller. Gilas. Lalu potong-potong. Jalin adonan pie di atas baking paper seperti di gambar. Simpan kembali di freezer. Biarkan hingga sedikit kaku, sehingga memudahkan memasang di atas pie nantinya.

Ambil kulit pie di freezer. Tata apple filling di atasnya. Lalu tata jalinan kulit pie di atas isian pie.sisa adonan pie gunakan untuk menghias pie sesuai selera. Nyalakan oven.

Sebelum dipanggang oles kulit pie dengan 1 kuning telur kocok lepas. Lalu panggang pie di rak bawah. Suhu 180/180 fan on hingga pie matang (saya sekitar 50 mnt)

Setelah matang biarkan pie benar2 dingin baru keluarkan pie dari cetakan. Selamat mencoba 😘