Закусочні святкові кульки (пхалі)

Name: Закусочні святкові кульки (пхалі)
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 200 г квасолі (відвареної); 200 г буряка (печеної); 200 г зеленої квасолі (відвареної); 100 г волоських горіхів; 1/2 шт. цибулі невеличкої; 3-4 зубчика часника; 1 пучок кінзи (петрушки) 40-50 г; 1 ст. л. винного оцту; 0,5 ч. л. хмелі-сунелі; 0,5 ч. л. меленого коріандру; за смаком Сіль, перець червоний і чорний

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Обожнюю грузинську кухню. Смачна, гостренька, багато овочів, зелені, горіхів... смачно і на повсякденному столі і на святковому.
#експерименти #червоний

Закусочні святкові кульки (пхалі)

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Збережено

Інгредієнти

1 година

6 порцій

200 гквасолі (відвареної)
200 гбуряка (печеної)
200 гзеленої квасолі (відвареної)
100 гволоських горіхів
1/2 шт.цибулі невеличкої
3-4 зубчика часника
1 пучоккінзи (петрушки) 40-50 г
1 ст. л.винного оцту
0,5 ч. л.хмелі-сунелі
0,5 ч. л.меленого коріандру
за смакомСіль, перець червоний і чорний

Збережено

Кроки

1 година

1

Приготувати заправку. В блендер скласти зелень кінзи (петрушки), горіхи, сіль,хмелі-сунелі, перець, коріандр, оцет. Пробити до однорідності, в пасту. Якщо дуже густа, додати пару ложок води. Поставити в холодильник.
2

Відварену квасолю відкинути на дуршлаг, щоб зтекла рідина.
3

Запечений буряк натерти і відтиснути зайву рідину.
4

Стручкову квасолю відварити 3-4 хвилини, опустити в холодну воду, остудити, відтиснути рідину, пробити бленлером
5

Горіхова заправку розділити на 3 частини. Першу з'єднати з квасолею, перемішати, зформувати кульки.
6

Другу частину заправки з'єднати з буряком, зформувати кульки.
7

Третю частину заправки з'єднати з зеленою квасолею, зформувати кульки.
8

Кульки прикрасити зеленню і зернами гранату і подавати. Смачного!