Χειροποίητα ζυμαρικά-Ταλιατέλες
Λάτρης των ζυμαρικών, είπα να φτιάξω φρέσκια pasta για το τραπέζι της πρωτοχρονιάς! Άλλη γεύση όταν είναι σπιτικά…
Χειροποίητα ζυμαρικά-Ταλιατέλες
Λάτρης των ζυμαρικών, είπα να φτιάξω φρέσκια pasta για το τραπέζι της πρωτοχρονιάς! Άλλη γεύση όταν είναι σπιτικά…
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά, τα χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι και τα άλευρά μας σιγά σιγά και πλάθουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο ζυμαράκι (σίγουρα 10 λεπτάκια).
- 2
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια ζελατίνα και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα.
- 3
Έπειτα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, αφήνουμε λίγο να πάρει θερμοκρασία δωματίου και χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
- 4
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, αλευρώνουμε και ξεκινάμε να το ανοίγουμε με τη βοήθεια μιας μηχανής ανοίγματος φύλλου. Σιγά σιγά ανοίγουμε το φύλλο μας ξεκινώντας από τη σκάλα 0 έως την 7.
- 5
Το φύλλο θα βγει αρκετά μεγάλο, αλευρώνουμε καλά για να μη κολλήσει. Το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε ισόποσα κομμάτια. Τυλίγουμε ένα ένα φύλλο και τα κόβουμε σε ταλιατέλες (περίπου 2 εκατοστά).
- 6
Αφήνουμε να ξεραθούν τουλάχιστον 2-3 ώρες.
- 7
Τις βράζουμε σε καλά αλατισμένο νερό, για 2-3 λεπτά. Δεν θέλουν πολύ, ελέγχουμε δοκιμάζοντας.
- 8
Σερβίρουμε με την αγαπημένη μας σάλτσα, και τυράκι ή όπως αλλιώς επιθυμείτε! Καλή απόλαυση!
Συμβουλές
Κάψτε λαδάκι, τρίψτε και ένα ωραίο τυράκι και είναι φανταστικές!
Όταν κόψετε τις ταλιατέλες, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και να τις καταναλώσετε όποτε επιθυμείτε!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια