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シャキサク!れんこんつくね
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シャキサク!れんこんつくね-レシピのメイン写真

シャキサク!れんこんつくね

多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819

【1人分】
エネルギー:302kcal
塩分相当量:1.6g
このレシピの生い立ち
R7.11月の季節の野菜レシピです。冬が旬のれんこんを使用しました。
多治見市ホームページにも掲載中♪

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R7.11月の季節の野菜レシピです。冬が旬のれんこんを使用しました。
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材料

2人分
  1. れんこん 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/3本
  4. 鶏ひき肉 150g
  5. 生姜チューブ 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1/2
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. サラダ油 大さじ1
  10. A 砂糖 小さじ1/2
  11. A しょうゆ 大さじ1
  12. A みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    れんこん、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏肉を入れて塩、こしょうをふり、粘りが出るまでよくこねる。

  3. 3

    ❷に❶、生姜チューブ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    等分にして小判形に成型する。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、❹を焼く。

  6. 6

    ❺の両面に焼き色が付いたらAを加えて絡め、味付けをする。

コツ・ポイント

れんこんの大きさを変えることで食感が変わり、楽しめます。シャキシャキとした食感を楽しみたい方は、粗みじん切りがおすすめです!

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多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819
2026/04/24 07:35に公開
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう!
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