完熟柿の柿ようかん (白あんVer.)
岐阜県富加町とみぱん @cook_40308624
表面がブヨっとなってしまった柿を白あんと柚子でおしゃれに変身させましょう！これも立派な食品ロスですｂｙ富加町とみぱん
完熟柿の柿ようかん (白あんVer.)
表面がブヨっとなってしまった柿を白あんと柚子でおしゃれに変身させましょう！これも立派な食品ロスですｂｙ富加町とみぱん
アプリでひらく作り方
- 1
完熟の柿はヘタと皮をとり、種の周囲の実は集める。
-
- 2
①をフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。
-
- 3
柚子は洗って皮を薄くむき、細切りにする。
-
- 4
鍋に水と粉寒天を入れ、かき混ぜてから火にかける。沸騰してきたら白あんを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
フードプロセッサーの中身も加えてよく混ぜ合わせる。水にくぐらせた型に注ぎ冷やし固める。
-
- 6
固まったら、切り分ける。
-
コツ・ポイント
完熟すると外側の薄―い皮だけむけるので不思議です。白あんを加えると少し色目が明るくなるようです。是非白あんが入らないタイプと食べ比べてみて下さい。ゆずは少しでも存在感がありますので、切り方や量はお好みで。
つくれぽ
富加町は人口約5,700人、面積16.8k㎡の小さな町です。歴史・文化的資源が多く残り、現存する日本最古の半布里戸籍（はにゅうりこせき）ゆかりの地です。イチゴやカボチャなどの農業も盛んです。また、古代米を使用したおまんじゅうをモチーフとしたキャラクター『とみぱん』も大人気です！『作る楽しみ、食べる喜び』をご一緒にஐhttps://www．town.tomika.gifu.jp
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25333943
