【簡単晩ご飯】塩麹漬け鶏ささみフライ
ラスティー君パパ @cook_40410727
特売で買った鶏ささみをフライにしました。塩麹漬けでふわふわジューシーになります。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです。
【簡単晩ご飯】塩麹漬け鶏ささみフライ
特売で買った鶏ささみをフライにしました。塩麹漬けでふわふわジューシーになります。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみの出っ張った筋を落として、真ん中から開いて少しコショウします。気になる方は筋を取って下さい。
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- 2
タッパーに塩麹とニンニクチューブを入れて❶の開いた鶏ささみに手で塗ります。冷蔵庫で2時間くらい寝かせます。
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- 3
小麦粉→溶き卵＋牛乳→パン粉の順番で衣をつけます。残った卵はスープに入れてかき卵スープにしましょう♪
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- 4
170度に熱した油で揚げれば完成です。片面2分返して1分位が目安になります。あげてから少し置いて、余熱で火入れします。
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- 5
お皿にささみフライとキャベツの千切りを盛って出来上がりです。
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コツ・ポイント
❷の工程で、お昼ご飯の際キッチンを立ったついでに塩麹に漬けて、晩ご飯準備時に衣をつけて揚げる段取りでとっても柔らかいジューシーなささみフライになります。
ニンニクが苦手な方はおろし生姜でも美味しく頂けます。
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