おからとかたくり粉をボウルで混ぜる。

鶏肉は小さめの一口大、しいたけは薄切り、にんじんはマッチ棒状、しめじは小房に分ける。油揚げ・こんにゃくは細めの短冊切り、

ちくわは5mm幅の輪切りにする。

鍋にだし汁、薄口しょうゆ、砂糖、塩、Aの具材を入れ、具材がやわらかくなるまで煮る。

フライパンに油を熱し、おからを中火で軽く炒める。

3の煮た具材と煮汁を4に加え、30秒ほど混ぜておからが水分を吸ったら完成。