Φακές (σούπα)

Οι φακές δεν είναι μόνο υγιεινές — είναι κλασική ελληνική comfort επιλογή για Τετάρτη, γιατί χορταίνουν και ζεσταίνουν το σπίτι.🫠

Δες περισσότερα

Φακές (σούπα)

Marionela Kouse @marionela_ks

Υλικά

5-6 μερίδες

1 κούπαφακές
2 κούπεςνερό (ή λίγο παραπάνω, μέχρι να καλυφθούν οι φακές)
2–3 καρότα, σε ροδέλες ή μικρούς κύβους
1 μεγάλοκρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1–2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1–2 κουταλιές πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
Λίγοελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
1–2 φύλλα δάφνης (προαιρετικά για άρωμα)
λίγοξίδι ή λεμόνι στο τελείωμα — δίνει φρεσκάδα στη γεύση (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόψε το κρεμμύδι και τα καρότα.
2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζέστανε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3

Πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για λίγα δευτερόλεπτα.
4

Ρίξε τις φακές, τα καρότα και συνέχισε να ανακατεύεις για 1–2 λεπτά.
5

Πρόσθεσε νερό μέχρι να καλυφθούν οι φακές και πέτα μέσα τα φύλλα δάφνης.
6

Σιγόβρασε με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να γίνει η σούπα πηχτή και γεμάτη.
7

Αν θες, πρόσθεσε στην κατσαρόλα λίγο πελτέ ντομάτας για πιο πλούσια γεύση.
8

Στο τέλος αλάτι & πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας ξίδι ή λεμόνι πριν το σερβίρισμα.
9

Πρόσθεσε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι & ελαιόλαδο στο τέλος — αυτό το μικρό πράγμα αναβαθμίζει το πιάτο.

Συμβουλές

Το ξίδι ή το λεμόνι τελειώνουν τη γεύση και βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο από τις φακές.
Ταιριάζουν τέλεια με: Καλό ψωμί, κριτσίνια ή παξιμάδι, ελιές ή λίγη φέτα στο πλάι — αυτό βοηθά το σώμα να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά καλύτερα από μόνο με σαλάτα.

Αποθηκεύτηκε