豆腐を水切りします。

お米に、ほうじ茶、塩、酒を入れて茶飯を炊いておきます。（煮だしたほうじ茶を使う場合は冷ましてから炊いてください）

小鍋に、◎の調味料、だし汁を入れ、沸騰したら豆腐を入れて、15分ほど煮ます。（時間があれば冷まして味を染み込ませます）

茶飯の上に煮豆腐をのせたら完成！