Ayam Gongso Semarang

Name: Ayam Gongso Semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12); 8 siung bawang merah; 500 ml air; 12 pcs cabai rawit merah; 1 buah tomat; 10 pcs cabai keriting merah; 8 siung bawang putih; 6 pcs cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 60 ml air putih; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (potong dua); 1 jempol jahe (belah dua); 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt saus tiram; 4 sdt kecap manis; 15 gr gula merah

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

Untuk tingkat surut air nya disesuaikan dgn selera, kadang sy sisakan sedikit kuah kadang sy surutkan sampai nyemek atau bahkan kering

Lebih banyak

Ayam Gongso Semarang

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

Untuk tingkat surut air nya disesuaikan dgn selera, kadang sy sisakan sedikit kuah kadang sy surutkan sampai nyemek atau bahkan kering

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg/ 1 ekor ayam (sy potong 12)
8 siungbawang merah
500 mlair
12 pcscabai rawit merah
1 buahtomat
Bumbu Halus
10 pcscabai keriting merah
8 siungbawang putih
6 pcscabai rawit merah
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
60 mlair putih
Bumbu Aromatik
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh (potong dua)
1 jempoljahe (belah dua)
Bumbu Perasa
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtsaus tiram
4 sdtkecap manis
15 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
2

Panaskan 60 ml minyak, tumis bawang merah hingga harum dan layu lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik, masak hingga bumbu matang dan tanak.
3

Masukkan ayam, aduk dgn bumbu lalu masukkan air, masak hingga air mendidih lalu masukkan bumbu perasa.
4

Tes rasa sesuai selera, masak hingga meresap dan air menyusut lalu masukkan cabai rawit merah dan tomat.