Siapkan bahan. Rebus lidah sebentar, kuliti bagian keras pada lidah, potong sesuai selera dan rebus lagi hingga empuk.

Haluskan bumbu. Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum.

Masukkan daging, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan saus tomat, aduk rata, tambahkan gula dan garam secukupnya tambahkan air secukupnya.

Biarkan bumbu meresap dan air menyusut, tes rasa, jika daging kurang empuk bisa tambah air lagi sedikit, masukkan tomat dan bombay, biarkan kuah mengental.

Matikan api dan sajikan dengan pelengkapnya atau dengan nasi.