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旨味を纏った小松菜のきんぴら
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旨味を纏った小松菜のきんぴら-レシピのメイン写真

旨味を纏った小松菜のきんぴら

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

水を一滴も使わずに、小松菜の甘みを引き出して作ります。小松菜にごま油を纏うことで味が絡みます。お弁当にもお酒のアテにもどうぞ…

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旨味を纏った小松菜のきんぴら

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

水を一滴も使わずに、小松菜の甘みを引き出して作ります。小松菜にごま油を纏うことで味が絡みます。お弁当にもお酒のアテにもどうぞ…

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材料

2〜3人
  • 小松菜 一束
  • 酒、みりん 各大1
  • 昆布つゆ 大1
  • 鷹の爪 千切り
  • 顆粒出汁 小1/2弱
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作り方

  1. 1

    小松菜を洗ったら3〜4センチに切る。

    • 旨味を纏った小松菜のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し、鷹の爪を軽く炒め、弱火で小松菜の固い茎も油をさっと回す。

    • 旨味を纏った小松菜のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    弱火で小松菜の葉っぱも加え、さっと炒める。調味料を全て入れしんなりするまで炒める。

    • 旨味を纏った小松菜のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    出来上がり！

    • 旨味を纏った小松菜のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

★水を一滴も加えないで、素材の味を引き出します。
★小松菜を下茹でしないほうが、ビタミンやカルシウムが流れ出ません。
★美肌にも◎！

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
2026/01/18 05:08に公開
簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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このレシピのキーワード

きんぴら 小松菜 酒 トウガラシ

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